Machacado con huevo

 El machacado con huevo tiene su origen en el municipio de Ciénega de Flores y de ahí se fue expandiendo por muchas de las carreteras del norte del país.

Al ser utilizada la carne seca y huevos, muchos mesones pequeños fueron ofreciendo este platillo de la región, usualmente lo encontrabas en las carreteras, sin embargo con el paso del tiempo y su gran sabor fue conquistando poblados, ciudades y ahora se vende por todo México.

Tortillas de harina o maíz, una salsa y frijolitos refritos son básicos para comer este platillo típico de Nuevo León.

Ingredientes

½ k carne seca (desmenuzada)

6 huevos ligeramente batidos

1 cebolla picada

5 tomates

2 chiles serranos opcional

12 tortillas de maíz o de harina

Sal al gusto

Aceite vegetal

Dónde es tradicional

La receta tradicional se basa en aquella preparada por Tía Lencha en Ciénega de Flores, Nuevo León